Das war unser heutiges Mittagessen:~ Minutensteaks mit Möhren-Tagliatelle &
"Sauce Hollandaise"-Art ~
Dazu Minutensteaks von beiden Seiten anbraten (ca. 5 Min. pro Seite), Möhren mit dem Gemüseschäler in feine Streifen schneiden, ganz kurz dünsten.
Im Wasserbad 200ml Sahne mit 1 TL Gemüsebrühe, Macis und ein kleinen Spritzer Süßstoff erhitzen, 2 Eigelbe einrühren. Aufschlagen bis die Sauce dickflüssig wird. Sauce über die Möhren geben, mit Petersilie bestreuen. Auch aus Zucchinis kann man diese Tagliatelle zubereiten.
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