Pudding Basisrezept

Zutaten:

200ml Sahne
1-2 Eigelb
Vanillemark oder Vanillearoma
2,5ml flüssiger Süßstoff (oder nach Belieben)
1 gestr. TL Johannisbrotkernmehl (in etwas kaltem Wasser oder Sahne angerührt)

Vanillemark oder Aroma und Süßstoff zu der Sahne geben einmal kurz aufkochen und runterschalten. Eigelb zugeben - darf nicht mehr kochen! Danach das Johannisbrotkernmehl zum andicken hinzufügen.  Für die Farbe kann man etwas Curcuma hinzufügen.

Für Schokopudding Backkakaopulver und etwas mehr Süßstoff hinzufügen, für Mokkapudding Kaffeepulver, Bittermandelaroma für Mandel- oder Marzipanpudding, usw...